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魔芋香辣蟹

时间:2012-03-16 16:53来源:未知 www.yunhepan.com

绝对的美味,相当的好吃!你也可以在家做螃蟹!

美食用料:

螃蟹(邓金斯蟹)、魔芋丝、绿豆芽、芫荽(香菜)、干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白、料酒、蚝油、香醋。

做法:

1: 各式材料洗净、备齐;

2: 用专用工具将螃蟹处理成适当大的块;

3: 锅里加入适量油烧热,加入干辣椒、花椒、老干妈香辣酱、生姜、葱白小火煸出香味;

4:倒入处理好的螃蟹翻炒,喷入适量料酒;

5:加入绿豆芽、魔芋丝翻炒均匀,加入蚝油和少许水焖煮片刻;

6:收汁,放入芫荽段、滴入几滴香醋即可。

小牛贴心提示:  

1:国外的螃蟹购买前大多是蒸好的半陈品,如果鲜活的自己处理要注意安全;

2:螃蟹处理的时候,较大的蟹脚等部位,要用工具压裂,这样容易更容易入味;

3:活螃蟹一般焖煮到螃蟹壳变红后,再继续焖几分钟就熟透了;

4:魔芋富含膳食纤维,有助消化,是减肥保健之佳品;

5:老干妈香辣酱、蚝油都含有盐份,注意用量以免过咸。


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