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腐乳鸡翅盖浇饭的做法

时间:2012-03-16 16:53来源:未知 www.yunhepan.com我要投稿

妈呀,太入味了,太好吃了,尤其对我这种前胸贴后背的来说,不但解饿,还解馋~~~请让我得瑟一会

不是每一样菜都可以用来盖饭的,但是它做到了~~~

所以我决定了,开学以后,我一定要把它作为便当必备的菜菜~~

我的直觉是对的,它果然是米饭杀手~~盖饭成功!!!

美食原料:鸡翅膀 腐乳汁 青红椒 葱姜 料酒 老抽等调味道

做法:

1、鸡翅膀清洗干净,从中间剁开(可以更好的入味,吃起来大小也方便),放入葱姜,倒入料酒腌制去腥半小时以上 (这段时间我也没闲着,淘米,在电饭煲里做点大米饭啊~~)

2、锅里放油,放鸡翅膀下锅翻炒,加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒

3、放入两大勺腐乳汁,加入少量糖,倒入适量热水炖鸡翅~~

4、大火烧开转小火,至鸡翅炖熟,汤汁收紧

5、将切块的青红椒倒入,快速翻炒后出锅(家里只有青红椒了,咱也不能只吃肉是吧,要营养搭配)

注意:

1、腌制过程,是决定鸡翅去腥的关键,所以最好1—2小时,而我尽量缩短了腌制的时间(我饿啊~~~)

2、炖鸡翅加入的水一定要是热水,你懂的,热胀冷缩……被凉水一击,那肉啊,悲剧(适用一切肉类)

3、腐乳汁很咸了,所以最后不必加盐了,吃太咸不是什么好事~~

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