蜜汁烤翅

蜜汁烤翅
【美食主料】鸡翅
【美食配料】辣椒粉1勺，十三香1勺，白糖1勺，盐1/2勺，姜1小块，小洋葱1/2个，杨梅酒2勺另蜂蜜白醋适量

1. 鸡翅洗净，斜划几刀，或用叉子牙签扎洞也行，以利于进味儿。
2. 加入2勺杨梅酒，将鸡翅均匀抹一遍。
——没有杨梅酒，用白酒也行，但1勺就差不多了。
3. 洋葱生姜切碎，和白糖、盐、辣椒粉、十三香粉一起拌入鸡翅中，并加入适量清水，拌均匀，使鸡翅完全浸在调料汁中。盖上盖儿，放入冰箱冷藏一夜。
——不喜欢洋葱的也可以不加。鸡翅腌制的时间长一些，味道会更好，最少不短于2-3小时。

4. 烤盘内铺上锡纸，并倒入约0.5cm深度的热水，再放上烤架。
——在烤制的过程中，汤汁糖汁等会滴到烤盘上，经过高温而碳化变黑，难以清洗。铺锡纸并倒上水，就可以避免这一问题。
5. 将2勺蜂蜜，1勺白醋混合均匀调成汁。
——这个汁是跟博友木棉学的，很好用，烤出来的鸡翅颜色很亮，皮也脆脆的，感谢O(∩_∩)O~。
6. 将鸡翅码放在烤架上，刷上一层步骤5中调好的蜜水，送入预热好的烤箱内，200度，烤20分钟。20分钟后，取出，翻面，也刷上一层蜜水，再烤15分钟即可。

蜜汁烤翅就这样做好了。