凉拌马齿菜的做法

美食原料：新鲜马齿菜500克、大蒜、白芝麻、香油、生抽、白糖、盐、红辣椒油。

制作：

1、锅里加入适量水烧开，加入1点盐，放入洗净的马齿菜汆烫1-2分钟。

2、将干辣椒洗净沥干水分用油炸一下备用。

3、大蒜瓣放入捣盅，加一点盐捣成泥

4、取一只碗，放入盐、生抽、醋、蒜泥、红辣椒油、白糖、香油、味精、拌匀成调味料。

5、将过凉的马齿苋，沥干水分，放入容器中，加兑好的调味汁，拌匀即可食用。

私房话：

1、 调味料可更据个人口味，适当增减配料。

2、 凉拌菜最好现拌现吃，不宜过夜。