美食材料:紫薯,蜂蜜或炼奶,腰果,熟花生。
工具:50g广式月饼模。
做法:
1.紫薯蒸熟后去皮切块。腰果和熟花生米用料理机打碎备用。
2.放在细筛网上,用勺子按压,趁热压成泥。加入蜂蜜或炼奶拌匀。
3.取大约50g左右的紫薯泥,团成球状,放入月饼模中,压成型。摆入盘中,撒上碎果仁即可。
有话说:
其实是做给小宝贝的,紫薯果仁月饼。——如果这能算月饼的话。
非常简单的做法,自然不能和广式,苏式月饼相比,但用颜色美美的紫薯泥,加上喜欢的调味,配合有营养的果仁,还是很讨小朋友们喜欢的。算是今年的月饼预热。