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秘制可乐鸡的做法

时间:2012-03-16 16:50来源:未知 www.yunhepan.com

美食原料:

鸡、可乐、洋葱、芒果、生姜、青椒、红辣椒、八角、生抽、盐等

做法:

1、一只整鸡,我用了大约有一大半,剩下的炖鸡汤了,

2、剁好的鸡块清洗干净后,下开水里焯一下,去除多余油脂和脏东西

3、洋葱切成丝,姜切片,青红椒撕块

4、锅里放适量油,烧热后,将洋葱丝下锅爆香,将鸡肉倒入锅里不断翻炒

5、加入少许料酒(或白酒)翻炒,加入姜片,倒入可乐,放上半个八角

6、倒入适量生抽,大火烧开转中小火炖鸡

7、芒果去核,取出果肉,切块备用

8、等锅里汤汁快收干后,加入盐调味,倒入青红椒快速翻炒,最后加入芒果

9、关火,翻炒均匀后出锅即可

小贴士:

让鸡肉更鲜嫩的小窍门就是加入可乐,本来我想加的是啤酒,后来一想田家哥吃完还得出去就算了~~~,不爱吃甜口又不用出门的用啤酒就好,味道更好的~~~

有人问既没有可乐也没有啤酒的我加小苏打可以么,应该可以的,但是量要很少,最好是用水溶解一下

最后的青红椒和芒果可以点缀和丰富口感,成品微辣,又可以吃到芒果香,成色也很漂亮,但如果没有不放也可以~~~~

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