凉拌观音菜

观音菜观音菜又叫紫背天葵、補血芽，属半野生蔬菜。

可食可药，生长健壮，无病虫害，不需喷施农药，是绿色无公害蔬菜的佼佼者，有很好的营养保健作用。

观音菜不仅能活血，让女人气色红润，还可以清火，缓解女性痛经，气血亏等症。

据说凉拌观音菜有报平安的寓意，餐桌上放这么一道营养又有好彩头的菜，再合适不过了。

观音菜特别是含有药用成份黄酮苷，可以延长维生素C的作用，减少血管紫殿；

有提高抗寄生虫和抗病毒的能力，并对恶性生长细胞有中度抗效。

它野生强，常温下可鲜储4-7天不变色，不腐烂，是当前最理想的营养保健蔬菜。

美食原料：观音菜

佐料：蒜泥、香油、醋、生抽

做法如图：

炒食拌加腐乳，沙辣酱等佐料，风味更佳。