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油炸平菇的做法

时间:2012-03-16 16:49来源:未知 www.yunhepan.com我要投稿

美食原料:
蔬菜:平菇、盐、鸡精、胡椒粉
面糊:面粉、鸡蛋、清水
调味料:椒盐、辣椒粉

1、平菇洗净,揪成小条,挤干水份。
2、加入盐、胡椒粉、鸡精调味,腌渍半小时。
3、面粉、鸡蛋加入少许清水调成面糊。
4、油锅烧至7成热,将蘑菇放入面糊中过一遍,裹上面糊,将其放入油锅。
5、炸至金黄色即可出锅。
6、盘子铺吸油纸(可省略),放少许椒盐、辣椒粉即可。

TIPS:
1、平菇洗的时候会囤积很多水份,腌渍之前先挤出水份。
2、面糊浓稠度我很难表述清楚,你可以先放两勺面粉,一个鸡蛋,然后慢慢加入清水,先尝试着滴一滴面糊进入热油中试试。

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