这个便当是LG生日我做的寿司蛋糕,因为LG不喜欢寿司醋,说寿司醋像洗脚水味道,所以我改进了寿司中间的夹层,将韩式拌饭的料理加到里面了。非常漂亮的一个便当,在母亲节到来之际,送给天下所有妈妈:祝你们母亲节快乐,身体健康,越来越年轻漂亮。
美食材料:
土豆,紫薯,盐,酸乳酪,沙拉酱,胡萝卜,菠菜,虾,鸡蛋,湿淀粉
鱿鱼,花椒,洋葱,年糕,油,韩式辣酱,盐,糖水,米饭
做法:
冷菜制作过程:
1.将土豆,紫薯蒸熟捣烂成泥,加入盐和酸乳酪沙拉酱拌匀
2.胡萝卜切花片,和菠菜一起焯水备用
3.虾焯盐水,一部分去壳备用
4.鸡蛋打散,加湿淀粉拌匀,煎成蛋饼并切丝备用
热菜制作过程:
1.鱿鱼在加了花椒的沸水中焯水,切丁备用
2.洋葱,年糕切丁备用
3.热锅热油下洋葱丁爆香,下鱿鱼年糕翻炒均匀
4.下韩式辣酱,盐和糖调味,并加入少许水焖煮片刻
寿司蛋糕制作过程:
1.将米饭平铺一层在底部,并压紧
2.铺一层炒好的韩式鱿鱼辣年糕在上面
3.再盖一层米饭,再铺上焯熟的菠菜
4.再盖一层米饭,并铺上冷菜料
PS:
1.紫薯泥和土豆泥用可塑性很强,可以用来做很多喜欢的形状
2.韩式辣炒年糕味道可以重一点,因为整个寿司蛋糕全靠它提味
3.这个寿司蛋糕用圆形便当盒做,效果还要好很多,更像蛋糕
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