偶尔我们也会买到有涩味或麻口的土豆，怎么办？
加米醋：如果是炒土豆丝，通常将生土豆丝用清水浸泡一会儿，烹调时再加米醋，就不会有涩味。做色拉或者土豆泥时，要先用开水煮一下，也可以少放些米醋，去除麻、涩之味。
盐水泡：在烹调前将切好的土豆丝或土豆片放在淡盐水中浸泡1分钟左右（时间不宜过长，否则会破坏其营养成分），再下锅烹饪即可除去土豆的涩味。
热水焯：先将土豆用开水焯后，然后再做成喜欢的菜式就可以了。但这样的做法容易使土豆里含的维生素流失。
后放盐：盐会加重涩味和苦味，如果没有盐的催化，土豆是不会涩或苦的。若土豆快出锅时再放盐，土豆中的涩、苦的成分已去掉了，即使放入盐也不会涩苦了。
有了香蕉的清甜，再加上牛奶的浓醇，就组成了诱人的香蕉奶昔，而咖啡的加入，让您在午后的阳光下多了一个好伴侣，多了一份悠然自得的心情。
美食材料：香蕉、速溶咖啡、鲜牛奶、曲奇饼干
做法：
1、香蕉去皮切成小块，用压蒜器压成泥；曲奇饼干放入保鲜袋中压碎。
2、将速溶咖啡、牛奶倒入混合均匀即可。
3、将做好的奶昔倒入杯子中，撒上曲奇饼干碎即可。
香蕉咖啡奶昔——下午茶的良伴：）