这个蒙布朗芝士蛋糕，也是生日蛋糕，是妹妹的生日蛋糕，根据她的口味选择的这个蛋糕作为她的生日蛋糕，很高兴她能喜欢~！（知道吗？蒙布朗在我的心里，有中国长寿面的感觉，或许是形似？做这个就当弥补你生日那天没有吃长寿面的缺憾哈！）
美食材料：
A.奶油奶酪250克 糖50克 栗子蓉125克 鸡蛋小号的2个 鲜奶油63克 香草精油1/4小勺
B.栗子蓉125克糖18克鲜奶油63克
制作步骤：
1.A 软化奶油奶酪，切成较小的块状，加入砂糖，隔水加热搅打至滑身，没有颗粒状态（呈现绒毛状即可）
2.加入栗子蓉，搅打均匀后分次加入鸡蛋。
3.加入鲜奶油慢速搅拌均匀，最后再加入香草油。将芝士面糊倒入放有饼底的模具中，烤盘加入1/3的冷水，烤箱预热180度10分钟后，隔水烘烤1小时即可。（我是先用180度烤烤30分钟后减低大概20度的温度继续烘烤，这样表面就不会裂开了！）
4.烤好后的芝士蛋糕待凉后冷藏即可。
将B材料中的鲜奶油打发，大约8成发，加入栗子蓉，继续低速打至较细腻的栗子奶油馅即可。将栗子奶油馅料装进蒙布朗用裱花嘴即可开始做装裱工作。
最后挤上蒙布朗后撒上防潮糖粉，再放上糖板栗，刷上果胶，插上生日牌子即可。
很细腻的芝士，口感绵密，芝士味道香浓~~也是款大小通吃型的蛋糕哈！！底下的饼底用的是奥利奥+杏仁片（烘烤过）+黄油+牛奶做的，做法跟一起的饼底做法一样。
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