俗话说：烟台苹果莱阳梨赶不上潍坊的萝卜皮，可见潍坊的萝卜是何等的鲜美。潍坊萝卜特点是水分足、清甜不辣。去过潍坊的可能见过潍坊的长萝卜：长有40多公分有一掐粗细，绿莹莹的皮，带着长长的萝卜缨子用细绳子扎成一捆看着就惹人爱。洗净吭哧来上一口，嫩绿的芯，香甜鲜脆，真的是鲜美。
在我这里很少能见到那种长长的潍坊萝卜，能买到的就是普通萝卜长短的潍坊萝卜，但品质是一流的，水分足、清甜不辣很适合生吃，有点广告的嫌疑哈。呵呵，老狼老家在潍坊，谁不爱自己的家乡呢。
美食材料：青萝卜、红辣椒、泡椒、精盐、花椒油，生姜
做法：
1、青萝卜洗净。
2、把青萝卜切成薄片。
3、把切好的萝卜片码在小盆里，用少许精盐拌匀，杀水。
4、10分钟后控净萝卜片，放红椒丝、姜片、白醋、泡椒拌匀。把拌好的萝卜片放在容器里，吃的时候可以拌上花椒油、白糖、香油或红油等。
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